Les ustensiles de cuisine en plastique noir sont omniprésents dans nos cuisines, appréciés pour leur résistance à la chaleur et leur prix abordable. Pourtant, plusieurs études récentes tirent la sonnette d’alarme sur leurs dangers potentiels pour la santé. En effet, ces ustensiles peuvent libérer des substances chimiques nocives lors de leur utilisation, aussi bien dans le lave-vaisselle que lors de la préparation de plats chauds, même si cela n’est pas visible à l’œil nu.
Selon une étude publiée dans la revue Environment International en 2022, près de 80 % des ustensiles en plastique noir testés contenaient des contaminants issus de plastiques recyclés, notamment des retardateurs de flamme bromés et des phtalates, substances reconnues pour leurs effets perturbateurs endocriniens ([source](https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0160412022004868)). Une autre recherche menée par l’Agence fédérale allemande pour l’environnement (UBA) a démontré que le lavage répété au lave-vaisselle favorise la migration de microparticules et de produits chimiques dans les aliments, particulièrement à des températures élevées ([source](https://www.umweltbundesamt.de/en/press/pressinformation/black-plastic-kitchen-utensils-may-contain-harmful)).
Les chiffres sont préoccupants : une analyse de 2021 a révélé que les ustensiles en plastique noir pouvaient libérer jusqu’à 20 fois plus de substances toxiques que d’autres types de plastiques lors d’une utilisation normale en cuisine ([source](https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7967765/)). De plus, la Commission européenne recommande d’éviter l’usage de ces ustensiles pour préparer ou servir des aliments chauds, en raison du risque accru de migration de substances chimiques.
En conclusion, il est fortement conseillé de privilégier des ustensiles en inox ou bois de qualité alimentaire, pour limiter l’exposition à ces contaminants invisibles mais potentiellement dangereux pour la santé.
